Cách làm món vịt om sấu ngon tuyệt cho ngày hè

Vịt om sấu là một trong những món ngon mang hơi thở của miền Bắc. Thịt vịt được om chín mềm, ngấm ra nước đậm đà, ngầy ngậy, hòa quện với vị chua thanh mát của quả sấu. Thêm vài miếng khoai sọ để nước dùng thêm đặc sánh. Trộn với bún ăn hoài không chán! Cùng pizza gia re khám cách làm món vịt om sấu cực hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

1 con vịt đã làm sạch

15 quả sấu xanh

500g khoai sọ

Một số của hành khô, tỏi

Mùi tàu, rau ngổ

1 nắm xả

Muối, tiêu, ớt , gừng, nước mắm

Hướng dẫn nấu món Vịt om sấu

Để có thể có món vị om sấu thật ngon, chúng ta phải làm cho vịt thật sạch, làm mất hoàn toàn mùi hôi của thịt vịt

Dùng muối và gừng giã nát, chà xát lên mình vịt. bạn nhớ làm kỹ tới khi thấy vịt mất hẳn mùi hôi mới được.

Sau đó rửa sạch với nước lã. Và cắt miếng nhỏ vừa ăn

Chặt thịt vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm Vịt om sấu

Làm sạch hành, tỏi, xả sau đó giã nát

Cho thịt vịt vào nồi, ướp với chút xíu muối, hạt nêm, hạt tiêu và một nửa số hành tỏi xả giã nát. Đảo đều cho thịt vịt ngấm đầy đủ gia vị để trong khoảng 30 phút.

Khoai sọ rửa sạch cho vào nồi luộc sơ để làm mất chất dính ngứa tay cho dễ bóc

Sấu cạo sạch vỏ, ngâm với nước lạnh

Làm sạch mùi tàu, rau ngổ, sau đó cắt nhỏ

Bước 2:

Cho phần còn lại của xả, hành, tỏi vào chảo nóng phi thơm, sau đó cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào đảo đều.

Xào cho đến khi thịt vịt săn lại, cho những quả sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt.

Bước 3:

Đun cho tới khi thịt vịt mềm, tiếp tục cho khoai sọ vào đun tiếp. Chờ khoai sọ chín mềm ( không được nát)

Dầm những quả sấu ra để nước có độ chua, nêm nếm gia vị lần cuối sau đó cho mùi tàu, rau ngổ vào.

Lưu ý khi nấu món vịt om sấu :

Các mẹ có thể dùng nước quả dừa xiêm( khoảng 1 lít) để thay nước lạnh sẽ giúp món ăn ngon hơn.

Có thể luộc riêng sấu dầm nát để rút ngắn thời gian

Món vịt om sấu ăn kèm với bún rất ngon và nếu theo phong cách lẩu thì nên có thêm rau muống nhặt bỏ 70% lá và một số loại rau khác như cải cúc, nấm kim châm…

Chúc các bà, các chị, các mẹ thành công ^^

Cách làm món mực xào dưa cực thơm ngon cho cả nhà

Mực là loại hải sản rất phổ biến, có hàm lượng dinh dưỡng cao và rất linh động trong cách thức chế biến món ăn, đặc biệt là các món xào vừa ngon vừa bổ dưỡng vừa tiết kiệm thời gian chế biến. Chính vì thế nó được nhiều chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn để làm nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm hàng ngày của gia đình. Sau đây, mời bạn đọc cùng pizza giá rẻ khám phá cách làm món mực xào dưa cực thơm ngon!

Nguyên liệu

Mực tươi: 500 gram

Dưa chua: 200 gram

 Tỏi, gừng, cà chua, cần tây

Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Để ráo.

Tỏi băm nhỏ, cà chua thái múi cau.

Dưa chua rửa sạch.

Bước 2:

Làm nóng chảo với chút dầu ăn. Cho tỏi vào phi vàng, sau đó trút cà chua vào xào mềm.

Cho mực vào xào cùng, nêm nếm thêm chút gia vị.

Khi mực vừa chín tới thì đổ dưa chua vào. Cho thêm một ít gừng băm nhỏ vào để món ăn thêm dậy mùi.

Nêm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng.

Tắt bếp và cho cần tây vào đảo đều.

Lấy mực xào dưa chua ra đĩa, rắc ít tiêu lên và dùng nóng.

Trên đây là cách làm món mực xào dưa cải cho bữa cơm cuối tuần với sự kết hợp từ những nguyên liệu phổ biến nhưng lại mang đến cho gia đình bạn một món ăn dân dã đậm đà rất thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng  lạ miệng đấy nhé. Chắc hẳn món ăn này sẽ giúp chị em ghi điểm trong mắt cả gia đình đấy.

Cách làm bibimbap chuẩn vị Hàn cực đơn giản

Cơm trộn hẳn không còn là món ăn xa lạ đối với nhiều người đam mê ẩm thực Hàn Quốc hay những mọt của phim Hàn. Pizza gia re sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món cơm trộn này với cá hồi-một loài cá được biết đến là có nhiều chất dinh dưỡng ngay tại nhà mà không phải đi ra ngoài quán nhé!

Nguyên liệu :

-2 cup gạo trắng

- Dầu oliu hoặc dầu hạt cải

- 2 củ cà rốt, thái sợi dài

- Muối và hạt tiêu

- 2 cup giá đỗ

- 2 bó cải xoong

- 4 tép tỏi, băm nhỏ

- 1 thìa canh nước tương

- 1 thìa café hạt mè rang

- ½ thìa café dầu mè

- 1 miếng bít tết cá hồi hoặc phi lê

- 4 quả trứng, đã được nấu chín

- 1 cup kim chi

- 1 tấm rong biển, cắt tùy ý

- Tương gochujang (mỗi khẩu phần ăn khoảng 1-2 muỗng)

Cách bước:

Bước 1:

-          Nấu gạo thành cơm như cách thông thường.

-          Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn trên lửa vừa. Cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút, rắc thêm một chút muối cho vừa ăn. Cho ra bát và đặt qua một bên.

-          Xào giá đỗ bằng cách tương tự như xào cà rốt ở bước 2

Bước 2:

-          Chuẩn bị cải xoong. Cắt mỗi bó làm đôi và rửa kĩ với nước cho sạch.

-          Trong một chiếc chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn vào và đun nóng trên lửa vừa. Thêm tỏi và xào nhẹ nhàn trong 15-20 giây. Thêm cải xoong, tiếp đến là ½  thìa café muối, xào cho đến khi cải xoong bắt đầu hơi mềm. Tắt bếp, cho nước sốt đậu nành, dầu mè, hạt mè rang vào đảo qua, Cho ra bát và đặt qua một bên.

Bước 3:

-          Cá hồi rắc muối và hạt tiêu ở cả hai bên. Đun nóng chảo trên lửa vừa với 3 thìa canh dầu ăn. Cho cá hồi vào và nấu trong khoảng 5 phút. Lưu ý là miếng cá hồi của bạn có thể có nhiều kích thước khác nhau nên thời gian để làm bít tết cá hồi có thể lâu hoặc nhanh hơn tùy vào độ dày mỏng của cá. Khi nghĩ rằng là cá chín, hãy dùng dao rạch vào bên trong cá và kiểm tra. Đối với món ăn này, vẻ đẹp bên ngoài không quan trọng, hãy đảm bảo chúng hoàn toàn chín vì chúng ta sẽ xé nhỏ cá hồi sau đó.

-          Trong khi đang nấu cá hồi, hãy đặt kim chi và mảnh rong biển qua một bên. Lưu ý là rong biển đã được cắt nhỏ. Ngoài ra, nấu cho mỗi suất ăn một quả trứng.

-          Cho cơm vào bát. Đặt các thành phần đã được chế biến lên trên bát cơm (có thể làm theo hình ảnh hướng dẫn dưới đây). Nguyên liệu cuối cùng cần cho vào là nước tương gochujang. Đảo đều và thưởng thức ngay thôi.

Pizza giá rẻ chúc các bạn thực hiện thành công !